老娘舅小編告訴大家學(xué)生餐配送應多搭配一些高蛋白食物，如魚(yú)肉、肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉以及水產(chǎn)品和豆制品。因為這類(lèi)食物中的高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對增強理解和記憶功能有重要作用。

一、配餐原則

多樣搭配、粗細搭配、葷素兼備、干稀適度、易于消化、衛生安全；警惕營(yíng)養過(guò)剩，避免營(yíng)養不足。

二、配餐標準

學(xué)生餐配餐食譜由專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師配備，平衡膳食，各類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值，以天為單位的日平均食物攝入量，午餐各類(lèi)營(yíng)養素的攝入量應占《推薦的每日膳食營(yíng)養素供給量標準》的35-40%，滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養素，力爭達到營(yíng)養全面平衡。改善骨骼代謝，增加骨、鈣、鐵水平，使血鐵、血鈣、血色素和骨密度的增長(cháng)速度高于平均水平。

三、配餐規范

與招標辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對供貨時(shí)間、方式、質(zhì)量、數量、安全責任等提出具體要求，及時(shí)配餐到校。具體規范流程為：供貨商組織貨源；請縣質(zhì)監、衛生、教育部門(mén)對食品進(jìn)行抽查，包括驗查食品“三證”（營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質(zhì)量檢驗報告，檢查運輸車(chē)輛安全衛生是否符合要求等；商家組織送貨到校時(shí)，學(xué)校組織專(zhuān)人驗收合格后方能入庫；為每位學(xué)生分發(fā)的食品，必須由學(xué)生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質(zhì)量檔案。

老娘舅餐飲有限公司以“做中式快餐，創(chuàng )民族品牌”為經(jīng)營(yíng)宗旨，得到全體老娘舅人的共鳴，近20年來(lái)，老娘舅全身心致力于打造以米飯為主的中式快餐連鎖餐廳，為人們追求高品質(zhì)生活提供營(yíng)養合理、健康安全的就餐服務(wù)，來(lái)取代洋快餐油炸高熱量食物對中國人飲食的不健康影響。